Insalata di Pasta Fredda Veloce, Leggera e Saporita

Due nostri cari amici sono andati a vivere insieme e qualche sabato fa abbiamo cenato da loro e ho portato questa bella insalata di pasta.
Qualcun'altro portava il vino e la padrona di casa ha pensato agli antipasti e una deliziosa crostata con marmellata di fragole...direi che non ci siamo fatti mancare proprio nulla!
Noi facciamo sempre così, ognuno porta qualcosa oppure si cucina tutti insieme.
Adoro queste uscite...una bella cena, un buon bicchiere di vino e l'ottima compagnia che è la cosa più importante.

All'inizio non sapevo se postare questa ricetta, alla fine per fare la pasta fredda non è che ci sia bisogno questa gran bravura...ma ho pensato che il blog per me è anche un diario perchè dietro alle ricette c'è un ricordo, un episodio o un momento che voglio ricordare e quindi questa bella insalata di pasta la pubblico con grande soddisfazione, come se fosse una ricetta difficilissima e impegnativa da preparare in memoria alla bella serata che ho passato :)

INGREDIENTI per 5 persone:

500 g di penne rigate
1 bustina di zafferano
3 wurstel grandi
circa 20 pomodori ciliegino
una manciata di foglie di basilico
1 cucchiaio di olive nere denocciolate
2 scatolette di tonno sott'olio sgocciolato
3 mozzarelle
olio EVO

PROCEDIMENTO:

Cuocete la pasta in acqua salata e aggiungete la busta di zafferano.
In una grande ciotola mettete i wurstel tagliati a rondelle, i pomodorini lavati e tagliati in 4 spicchietti, le mozzarelle a cubetti, le olive tagliate a pezzi, sbriciolate il tonno con le dita e spezzetate le foglie di basilico.
Mescolate bene il tutto.
Scolate la pasta al dente e fermate la cottura subito con acqua fredda.
Scolate per bene e aggiungetela alla ciotola con gli ingredienti, mescolate ancora e aggiungete un cucchiaio di olio di oliva.

Ovviamente il tipo di pasta potete benissimo cambiarlo con altre forme! ;)