venerdì 23 luglio 2010

Cavatelli al sugo di Melanzane, Salsiccia e Pomodoro fresco



Questa dovete proprio provarla!Mamma mia com'era buona! :P
Io e Albi ci siamo spazzolati questi cavatelli in un attimo!
Avevo nel frigo una melanzana, a lui piacciono molto e volevo prepararle in modo diverso...

Con questa ricetta auguro a tutti un buon fine settimana!!

INGREDIENTI per 2 persone:

200 g di cavatelli
1 piccola melanzana
2 pomodori a grappolo
100 g di salsiccia
basilico
peperoncino
1 spicchio d'aglio
olio EVO
sale

PROCEDIMENTO:

Lavate la melanzana e tagliatela o a cubetti o a listarelle come preferite.

Lavate e tagliate i pomodori a cubetti.
Spellate la salsiccia e rosolatela in una padella antiaderente con il peperoncino, dopo pochi minuti aggiungete le melanzane e preoseguite la cottura a fiamma media per 10 minuti mescolando spesso.
Quando le melanzane saranno morbide aggiungete i pomodori, un filo di olio d'oliva e aggiustate di sale, lasciateli cuocere per qualche minuto e spegnete la fiamma.
Scolate i cavatelli, che avrete fatto bollire in acqua salata, conditeli con il sugo facendoli saltare in padella per qualche minuto.
Aggiungete a fiamma spenta delle fogli di basilico spezzettate grossolanamente con le dita e mescolate.

Servite e buon appetito

9 commenti:

meggY ha detto...

Mamma mia io ci credo che era bbbona!!Che delizia zu!Quanto amo le melanzane!E nella pasta sono spettacolari..piccantine, morbide, gnam!Buonissima ricetta!!Ne voglio un piatto subitissimoooooo!Buon week end anche a te baci baci

alessandra ha detto...

Non è difficile da crederti che sia buona, basta leggere gli ingredienti e guardare la foto!
Baci Alessandra

Lucia ha detto...

Ciao, Zu! Che buoni questi cavatelli! Immagino il profumo che si sprigionava dal piatto... profumo di basilico, di melanzane, di pomodoro fresco... A volte le ricette improvvisate stupiscono per l'ottima riuscita :-)

fulvia ha detto...

Zulietta, è una meraviglia!ho in freezer le melanzane grigliate, potrei vedere di adattarle alla ricetta, mi piace troppo, ciao, f.

Cinzia ha detto...

che buoni, super gustosi e molto graziosi al tempo stesso!!! un bacio cara e buona serata!

speedy70 ha detto...

Un primo piatto molto ghiotto cara! Con la salsiccia, che bontà!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

un piatto da 10 e lode zu davvero gustoso fresco e saporito!!bacioni imma

Meg ha detto...

Godurosa, niente da aggiungere. La proverò di certo ;)
Ciao!

Raffaella ha detto...

Ciao Zu! Bellissimo piatto,certamente che era buona,l'accostamento melanzana e salsiccia è perfetto.
Bravissima,baci Raffa

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