martedì 12 ottobre 2010

Fajitas di carne!


In realtà questa non è una "ricetta della Zu" ma è una "ricetta del fratello della Zu" :D
Eccolo qui all'opera



Mercoledì scorso sono andata a cena dai miei e ha cucinato mio fratello, devo dire che è stata una cena davvero gustosa e originale!
Nachos con formaggio e jalapeno, fajitas di carne mista e verdure...davvero complimenti al cuoco!! :D

INGREDIENTI per 4 persone:

250 g di carne di manzo
250 g di carne di pollo
1 peperone rosso
1 grossa cipolla bianca
4 tortillas
1 galbanino
insalata
pomodori
jalapeno
olio
sale e pepe
spezie miste tra paprika, curry, aglio,ecc. (lui ha usato quelle già pronte in busta di "Casa Fiesta")
salsa guacamole
salsa piccante

PROCEDIMENTO:

Lavate e pulite le verdure e la carne.
Grattugiate il galbanino in una grattugia a fori larghi.
Tagliate a dadini i pomodori eliminando semi e acqua.
Tagliate la cipolla e il peperone a striscioline.
Scladate un pò di olio in una grossa padella o wok e cuocete le verdure a fiamma alta mescolandole spesso.
Dopo 10 muinuti aggiungete le spezie sciolte in un bicchiere d'acqua e un pizzico di sale.
Lasciate asciugare un pò e poi aggiungete anche le striscioline di peperoni e di cipolla.

Lasciate ammorbidire il tutto a fiamma dolce per altri 10 minuti finchè l'acqua sarà evaporata tutta.
Se avete bisogno di far cuocere ancora di più gli ingredienti aggiungete un altro mezzo bicchiere di acqua e proseguite con la cottura., poi controllate se serve un altro pizzico di sale.

Servite a tavola direttamente nella pentola, portate anche la ciotola di pomodori, il formaggio grattugiato, l'insalata fresca lavata e asciugata e le varie salsine.
Ogni commensale si farcirà la propria tortillas come più preferisce.


Ecco i nachos, tortilla chips scaldata in forno con il galbanino e dei peperoncini piccanti.

6 commenti:

Puffin ha detto...

complimenti al fratellino, un'ottima ricetta e preparazione, bravi!!!

la Zu ha detto...

Grazie!! :)

Federica ha detto...

complimenti una ricetta da leccarsi i baffi! ciao!

fulvia ha detto...

Ehi, ma siete tutti carini e appassionati di cucina in casa tua?!? bravi a tutti e due!ciao,f

fulvia ha detto...

p.s. Ginevra è bellissima!

la Zu ha detto...

@ federica: Grazie!

@ Fulvia: Grazie Fulviaa!! hai visto che aspetto da principessa che ha Ginevra? :D

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