martedì 4 gennaio 2011

Spaghetti al nero di seppia con gamberi al prezzemolo



La mia nonna mi faceva spesso gli spaghetti al nero di seppia quando ero piccolina...piacciono anche a lei e sono veloci da preparare. Ricordandomi dei suoi piatti,oggi vi propongo questa ricetta che mi sono improvvisata usando appunto l'ingrediente che usava la mia cara nonna :) ...spero vi piaccia!

INGREDIENTI per 2 persone:

200 g di spaghetti
250 g di gamberi
2 bustine di nero di seppia
1 grosso pomodoro
olio
1 spichio d'aglio
sale
prezzemolo fresco tritato
1/2 bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO:

Lavate i gamberi, togliete testa e carapace lasciando la codina. Lavate il pomodoro e tagliatelo a cubetti, spellate l'aglio.

Scaldate in una padella antiaderente un cucchiaio di olio, l'aglio schiacciato e quando avrà preso un pò di colore toglietelo e aggiungete i gamberi, lasciateli rosolare bene e bagnateli con il vino, alzate la fiamma e fate evaporare, poi aggiungete il prezzemolo e toglieteli dalla padella conservandoli al caldo.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e nella stessa padella dei gamberi cuocete il pomodoro tagliato precedentemente a pezzetti, aggiustate di sale e lasciate ammorbidire, aggiungete poi il nero di seppia e mescolate bene.

Scolate gli spaghetti al dente e fateli salatare in padella, impiattate e decorate con i gamberi prezzemolati ancora caldi.

8 commenti:

Stefania ha detto...

Ha un aspetto delizioso questa tua pasta, buon anno

la Zu ha detto...

Ciao stefania, grazie buon anno anche a te!

Cristina ha detto...

Mai provati gli spaghetti al nero di seppia!!!Bella ricetta!Buon anno Cris

Mirtilla ha detto...

cala un po'di pasta in piu'che mi autoinvito a pranzo :)

speedy70 ha detto...

Cara Zu, che piacere ritrovarti in questo nuovo anno con questo splendido piattino!!!! Bacioni cara, alla prossima. . .

dolci a ...gogo!!! ha detto...

questo si che è un piatto da chef veramente un incanto e un delirio di sapori!!baci imma

la Zu ha detto...

@ Cris: Grazie!Buon anno anche a te!!!

@ Mirtilla: :D va bene!!!

@ Speedy:Grazie!!!Alla prossima!!!

@ Imma: così mi monto la testa :D grazie imma.

Lucia ha detto...

Una spaghettata spettacolare! Mi hai fatto venire una fame...! :-D
Auguroni, cara Zu, per un 2011 spettacolare come la tua pasta :-)

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