martedì 6 settembre 2011

Bucatini con pancetta e pinoli


Buongiorno a tutti! :)
Questo bel primo piatto di oggi è molto semplice da preparare e servono pochi ingredienti, fatemi sapere che ne pensate e...buon appetito! ;)

INGREDIENTI per 2 persone:

200 g di bucatini
1 piccolo scalogno
70 g di pancetta affumicata tagliata a cubetti
2 cucchiai di pinoli
80 g di philadelphia
1 cucchiaio di latte
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale, pepe

PROCEDIMENTO:

In una padella antiaderente, abbastanza grande per contenere anche la pasta, fate rosolare la pancetta a cubetti con lo scalogno affettato fine. Io non ho aggiunto grassi, la pancetta rilascia già il suo olio, se voi volete aggiungete pure 1 o 2 cucchiai d'olio. Quando la pancetta ha preso colore e lo scalogno è trasparente bagnate con il vino, alzate la fiamma e fate evaporare.
Nel frattempo in una ciotola ammorbidite il philadelphia con il latte aiutandovi con un cucchiaio di legno, versate poi nella padella, abbassate la fiamma al minimo e lasciate fondere il formaggio facendolo amalgamare agli altri ingredienti. Nel frattempo tostate i pinoli su un padellino per pochi minuti, mettete la pasta a bollire nell'acqua salata e aggiungete nella padella con il sughetto un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Quando i bucatini sono al dente scolateli e fateli saltare in padella con il condimento di philadelphia e pancetta, serviteli sui piatti da portata cospargendo di pinoli in superficie e una bella macinata di pepe.
...vedrete che bontà!
Ah, dimenticavo, se preferite al posto del philadelphia potete usare la panna! ;)

6 commenti:

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

buonissimiiiii..
lia

ele ha detto...

mamma ccche delizia! condivido il philadelphia al posto della panna. brava! come sempre!!!

Cristina ha detto...

Sembrano proprio buoni!!!!

la Zu ha detto...

@Lia: Grazieeee!

@Ele: Grazie mille!Gentilissima!

@Cristina:Provare per credere! :D

lerocherhotel ha detto...

Che buoni!

Anonimo ha detto...

sei davvero brava complimenti!!!!

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