Buongiorno a tutti!Oggi sono 2 anni che ho il blog, tanti auguri a me! B-D
La ricetta di oggi l'ho presa da una rivista, Cucina Moderna serie Oro. Le dosi consigliate non mi convincevano molto e così ho preso l'idea ma ho cambiato qualche ingrediente e, appunto, le dosi.
A noi sono piaciute moltissimo, mi sono anche avanzate, il giorno dopo le ho riscaldate ed erano addirittura più buone ;)
INGREDIENTI:
600 g di zucchine
120 g di salmone affumicato
80 g di formaggio fresco tipo philadelphia
6 cucchiai di pangrattato
5 cucchiai di latte
sale e e pepe
prezzemolo fresco tritato
PROCEDIMENTO:
Spuntate e lavate le zucchine, fatele cuocere per 6-8 minuti in abbondante acqua bollente salata. Scolatele, tagliatele a metà per il lungo e svuotatele dalla polpa aiutandovi con un coltello e un cucchiaino. Frullate la polpa delle zucchine con il formaggio, il latte e il pangrattato. Aggiungete poi il salmone tagliato a pezzetti, il prezzemolo, aggiustate infine con sale e pepe.
Mettete le zucchine in una teglia foderata con carta da forno bagnata e strizzata, farcitele con il composto al salmone e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30-40 minuti.
Servite subito e buon appetito!
12 commenti:
Buon compliblog allora :)
L'aggiunta del salmone nelle zucchine ripiene mi mancava...proverò!
Un bacio
Buon blogcompleanno bella :) Mmmmh ottime queste barchette, adoro il salmone affumicato, e non c'è neanche la panna quindi possiamo definirle light!!Sì sì, mi piacciono!!Un bacione
@Raffaella: Grazie! Anche a me mancava, era la prima volta che provavo e devo dire che è un abbinamento davvero gustoso, provalo e fammi sapere!
@Meggy: Grazie cara! E' vero possiamo definirle light, non ci avevo pensato ;)
per prima cosa auguri per i due anni di blog,
sono arrivata qui per caso, cercando una ricetta su dei gamberi gratinati, che sto facendo, sono nel forno adesso...
poi ti farò sapere!
ciao
@sabby; benvenuta e grazie per gli auguri :) mmmmm i gamberi gratinati al forno sono una vera leccornia, aspetto tue notizie!
A presto
Auguroni per questi due anni ricchi di ricette! E queste zucchine sono una delizia :-) baci
@Ombretta: Grazie milleee!! :)
Auguroni e complimenti per la ricettina davvero sfiziosa!
Sfiziosissime queste zucchine, bravissima cara Zu, ti abbraccio!!!!!!!!!!!!
Ciao,
buon compliblog e complimenti per queste zucchine... adoro le verdure ripiene.
Passa a trovarmi.
Paolo
Grazie a tutti per la visita e i vostri commenti :)
Interessante le zucchine ripiene con il salmone, devìessere un piattino squisito!!
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