INGREDIENTI per 2 persone:
2 orate da porzione già pulite
una dozzina di pomodori ciliegia
2 zucchine
2 cucchiai d'olio evo
2 spicchi d'aglio
prezzemolo fresco q.b.
1 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Tritate uno spicchio d'aglio e usatelo per farcire le orate con il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe. L'altro spellatelo e schiacciatelo, soffriggetelo nell'olio su una padella ampia antiaderente, toglietelo dopo un paio di minuti. Spuntate e lavate la zucchine e cuocetele a vapore. Mettete le orate in padella, cuocetele prima su un lato e poi giratele delicatamente sull'altro, irrorate con il vino e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa 15 minuti, poi aggiungete i pomodori lavati e tagliati a spicchi. Salate e pepate. Proseguite la cottura per altri 15 minuti a fuoco dolce.
Nel frattempo preparate il piatto tagliando a fette le zucchine, salatele e conditele con un filo di olio evo a crudo, poi mettete nel piatto le orate con il loro sughetto e i pomodorini. Servite subito con pane fresco appena scaldato nel forno e un bel bicchiere di vino bianco... cosa chiedere di più?! ;)
Buona giornata a tutti!
8 commenti:
Quanto amo l'orata!Credo dia il meglio di se' nelle rpeparazioni seplici, come questa, al vino bianco, profumata e squisita!Baci
Sono proprio d'accordo con te! Per un gusto delicato ci vuole una preparazione semplice che non copra il sapore dell'orata. A presto! Bacio
Anchio amo il pesce cucinato in modo semplice ,come la tua ricetta semplice e gustosa!
Un piatto leggero e gustoso!!!!
Buonisima!!
Di solito le faccio sempre in forno! Mai in padella... sembrano buonissime!
quanto bel sughetto che si sarbbe perso nella cottura in forno, mi piace la ricetta e la segno. un abbraccio
Mangio spesso l'orata, ma non so mai come variare dalle solite ricette. La tua mi piace tantissimo, ora so come prepararla la prossima volta! Grazie, Babi
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