venerdì 9 marzo 2012

Trancetti di merluzzo con pancetta profumati al timo


La ricetta l'ho trovata sulla rivista Cucina No Problem di febbrario 2012.
Mi ha subito ispirato appena l'ho vista, avevo dei trancetti di merluzzo surgelati che non sapevo come fare...mi sono armata di pancetta e via! ;)

INGREDIENTI per 2 persone:

2 filetti di merluzzo o 4 trancetti surgelati
1/2 etto di pancetta affettata
4 rametti di timo
un pizzico di peperocino secco tritato (facoltativo)
1 cucchiaio di olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO:

Scongelate il merluzzo e tagliate i pezzi in due parti. Se invece avete il merluzzo fresco tagliate i 2 filetti in due pezzi. Salate ciascun trancetto di pesce e avvolgeteli in una fetta di pancetta per ciascuno, scaldate l'olio in una padella antiaderente e fate rosolate per 2 minuti da entrambi i lati. Poi bagnate con il vino e alzate la fiamma, lasciando evaporare bene l'alcol, aggiungete le foglioline di timo tenendo da parte 2 rametti per decorare. Quando i trancetti saranno ben rosolati e cotti impiattate e ultimate con il timo fresco e una spolverata di peperoncino, se piace.

Sono rimasta davvero soddisfatta, un piatto saporito, di facile preparazione e molto originale ^_^

8 commenti:

BB ha detto...

Wow... buonaaaaaaaaaaaa :)

Dani ha detto...

Che bella ricettina! Veloce e sicuramente gustosa! La proverò di sicuro ;-)

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

buono amo il merluzzo e fatto cosi e ottimo..
lia

Langolo cottura di Babi ha detto...

Ricettina perfetta, comoda e veloce, ma soprattutto molto gustosa

Iva ha detto...

Goloso e succoso!

ary/enza ha detto...

mi piace il tuo blog

Anonimo ha detto...

Ciao! carina anche questa ricettina, semplice e profumata, già ti avevo copiato con successo i bastoncini di pesci, mi sa che provo anche questi!
ciao, fulvia

la Zu ha detto...

@BB, Dani, Lia, Babi, Iva: Grazie a tutte voi =)

@ Ary/Enza: Benvenuta! E grazie =)

@Fulvia: Grazie Fulvia!provala, vedrai che bontà!

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