lunedì 4 giugno 2012

Torta salata con patate, gorgonzola e cipolle



Buon lunedì a tutti! Iniziamo questa prima settimana di giugno con una deliziosa torta salata da mangiare fredda. Non ho seguito alcuna ricetta...avevo dello zola in frigo e ho voluto provare a farla, esperimento riuscito! Ve la consiglio ^_^

INGREDIENTI:

1 disco di pasta sfoglia
1 piccola cipolla bianca
1 grossa patate
2 uova
60 g circa di gorgonzola dolce
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di olio
latte q.b.
sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Pelate e lavate la patata, tagliatela grossolanamente a pezzi e fate bollire in acqua salata finché sarà cotta. Poi fate raffreddare. Nel frattempo soffriggete la cipolla, precedentemente affettata, con l'olio in una piccola padella e lasciatela stufare a fuoco dolce per 20 minuti circa; aggiungete anche un pizzico di sale e se necessario, un goccio d'acqua. Non fatela bruciare o rovinerà il sapore della torta.
Sbattete in un'ampia ciotola le patate con il latte, aggiungetelo fino a ottenere una consistenza cremosa ma non liquida. Aggiungete le uova, il prezzemolo, un pizzico di sale,  pepe a piacere, la cipolla cotta e lo zola tagliato a pezzettini; mescolate bene il tutto, poi foderate una teglia con carta da forno e la pasta sfoglia, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e riempite con il composto.
Cuocete per 30 minuti in forno già caldo a 180°.

E' buonissima tiepida...ma fredda secondo me rende di più! ;)

5 commenti:

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Che deliziosa torta sslata davvero appetitosissima!!bacioni,Imma

kiara ha detto...

mmmmmmmm deve essere squisita. mi sa che me l'appunto ciao chiara

la Zu ha detto...

@Imma: Grazie Imma!

@Kiara: Appunta, appunta!Vedrai che bontà ;) Grazie

marco ha detto...

Peccato le mie figlie non siano golose di cipolle e di gorgonzola.....
le farebbe impazzire.....
prendo nota per me stesso.

la Zu ha detto...

@Marco: Ogni tanto bisogna anche cucinare solo per se stessi, no? :) Grazie per la visita e il commento

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