venerdì 21 settembre 2012

Frittata al forno con patate, cipolle e pancetta

Buongiorno a tutti!
Oggi devo ammettere che vi lascio una ricetta molto buono e invitante...DOVETE provarla!

INGREDIENTI per 2 persone:

4 uova grandi
80 g di pancetta dolce a cubetti
2 patate di media grandezza
1 cipolla bianca
2 cucchiai di olio di semi
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
prezzemolo fresco tritato q.b.
pepe nero a piacere

PROCEDIMENTO:

Soffriggete in un'ampia padella antiaderente la cipolla tritata con un cucchiaio d'olio, quando sarà traslucida aggiungete la pancetta e fate rosolare per qualche minuto. Nel frattempo pelate e lavate le patate, tagliatele a cubetti piccoli; togliete dalla padella la pancetta e la cipolla, tenetele da parte e rosolate i cubetti di patate con l'olio rimasto.
Salate, mescolate spesso e lasciate cuocere a fuoco moderato finché saranno pronte.
Intanto sbattete le uova intere in una ciotola abbastanza grande da contenere tutti gli ingredienti. Insaporite con il formaggio, il prezzemolo e del pepe nero macinato al momento, unite al composto anche la pancetta rosolata con la cipolla e i cubetti di patate.
Foderate una teglia con carta da forno, versatevi la frittata e fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti o finché diventa dorata in superficie, il tempo di cottura dipende come sempre dal forno che utilizzate.
Potete mangiarla sia calda che fredda come secondo piatto, avete la possibilità di prepararla anche in anticipo, tagliarla a fettine e portarvela al lavoro...oppure potete tagliarla a cubetti e servirla come antipasto! ;)

8 commenti:

Vale ha detto...

proverò di sicuro!!

:-) ciao!

Meggy ha detto...

Yummy!Io adoro le frittate cotte al forno e l'accoppiata patate cipolle è sicuramente la più golosa!Un bacio bella e buon we

kiara ha detto...

che gola che mi hai fatto venire, patate e cipolle sono un'accoppiata vincente, buon week end ciao kiara

la Zu ha detto...

Grazie ;)

Anonimo ha detto...

Ecco: la provo stasera :)

Eleonora Caste ha detto...

Provata , devo dire che é ottima :)))

Eleonora Caste ha detto...

Provata , devo dire che é ottima :)))

la Zu ha detto...

ottima anche perchè super golosa! ;) Grazie del commento, torna presto a trovarmi!

Posta un commento

Grazie per la visita! Lascia un commento, un consiglio o un saluto :)

Related Posts with Thumbnails