mercoledì 17 aprile 2013

Involtini saporiti di tacchino alla salvia




La settimana scorsa ho preparato gli involtini che vedete nelle foto...oggi riesco a pubblicarli!
Le vedete le patatine arrostite lì a fianco? Domani vi darò la ricetta per preparare anche quelle...

INGREDIENTI per 2 persone:

2 fette di fesa di tacchino
2 fette di mortadella (potete anche usare il prosciutto)
4 pezzetti di formaggio emmethal
2 cucchiaio di olio evo
4 foglie di salvia lavate e tritate
1 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Lavate e asciugate le fettine, dividetele a metà ottenendo 4 pezzetti. Battetele con il pestacarne tenendole tra due fogli di carta da forno, salate e pepate leggermente. Dividete le fettine di mortadella a metà e stendete un pezzo sopra ogni fettina di carne, ultimate con i pezzetti di emmethal tagliati a striscioline. Chiudete gli involtini e fermateli bene con gli stuzzicadenti.
Scaldate l'olio in una padella, rosolate gli involtini su tutti i lati, bagnate con il vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete la salvia, un pizzico di sale e il pepe a piacere. Proseguite la cottura per 10 minuti a fuoco dolce, poi alzate la fiamma per farli dorare bene e servite...
Io li ho accompagnati con un pochino di senape antica...che golosa! :-D
Buona giornata a tutti, a domani!!

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